～料理長の竹下 公平による冬の味覚満載を期間限定のフレンチコースで～

全国で宿泊施設を展開するソラーレ ホテルズ アンド リゾーツ株式会社（本社：東京都港区、代表取締役社長：井上　理）が運営する浦和ロイヤルパインズホテル(所在地：埼玉県さいたま市浦和区、総支配人：小賀 与敬、以下当ホテル)の19階レストラン「RPR(アールピーアル)」において、本年12月1日よりスペシャルクリスマスディナー「ノエル」を販売いたします。

レストラン「RPR」は富士山や秩父連山、東京方面などが見渡せる美しい眺望を誇る当ホテル19Fに位置しており、夜景も格別です。レストラン「RPR」料理長の竹下 公平（たけした こうへい）は、2011年「第3回オーギュスト・エスコフィエ国際コンクール」世界大会優勝に輝き、51年の歴史を持つフランス料理の若いシェフが料理の腕を競い合う「ル・テタンジェ国際料理コンテスト」において、本年国内で準優勝を飾りました。その高い技術に裏打ちされた繊細で味わい深い料理は多くのお客さまを魅了しています。

「冬は魚介類が美味しい季節ですので、旬の魚介をたくさん使い、盛り付けもクリスマスらしく工夫を凝らしました。」と竹下。旬のずわい蟹と魚介を使ったババロアとジュレを幾層にも重ねた「ずわい蟹と魚介のミルフィーユ」、貝のだし汁を使ったフレンチ風茶碗蒸しともいえる「フラン」に、ソテーした帆立貝をのせて貝のソースでいただく「百合根のフランにのせた帆立貝のポワレ」、平目に色鮮やかな野菜と魚のムースを合わせて蒸し焼きにし、「白ワイン」と「うに」2種類のソースで楽しむ「平目のプレゼ」、そしてフランス料理の王道ともいえる「和牛フィレとフォアグラのロッシーニ」など、全6品をご用意いたします。

ロマンチックな夜景を眺めながら味わう、旬の美味に溢れた料理長渾身のフレンチコースをソムリエ厳選による世界各国のワインとともに心ゆくまでお楽しみください。

浦和ロイヤルパインズホテルでは、ご利用いただくお客様に至福のときをお過ごしいただけるよう、今後もより良いサービスを提供してまいります。

クリスマスディナー「ノエル」概要

期間：2017年12月1日(金)～25日(月)

     ※12月22日(金)～25日(月)は2部制

【第1部】17:00～または17:30～19:30

【第2部】20:00～または20:30～22:30

会場：浦和ロイヤルパインズホテル 〒330-0062　埼玉県さいたま市浦和区仲町2-5-1

　　　　19階　レストランRPR(アールピーアル)

料金：13,000円(乾杯酒付き、左記料金にサービス料(10%)・消費税を加算させていただきます。)

メニュー：

・お楽しみアミューズ

・ずわい蟹と魚介のミルフィーユ

・百合根のフランにのせた帆立貝のポワレ

・ムースリーヌを包んだ平目のブレゼ　うにソース

・和牛フィレとフォアグラのロッシーニ

・苺のヴァシュラン　RPRスタイル

※仕入れ状況等により、食材・メニューに変更がある場合がございます。

予約・問い合わせ：浦和ロイヤルパインズホテル　レストランRPR(アールピーアール)

                TEL：048-827-1165

■レストランRPR（アールピーアール）料理長　竹下 公平プロフィール

2009年「第43回ル・テタンジェ国際料理賞コンクール・ジャポン」優勝。
2009年「第43回ル・テタンジェ国際料理賞コンクール」世界第4位入賞。
2010年「第5回エスコフィエ・フランス料理コンクール」日本大会優勝。2011年｢第3回オーギュスト・エスコフィエ国際コンクール｣世界大会優勝。

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浦和ロイヤルパインズホテル レストラン「RPR」クリスマスディナー「ノエル」12月1日より販売開始 に関するプレスリリース

浦和ロイヤルパインズホテルについて

JR浦和駅（東京駅からJR上野東京ライン高崎線・宇都宮線、新宿駅から湘南新宿ラインでともに約25分）から徒歩7分の高層ホテル。晴れた日は富士山や筑波山、夜景が楽しめます。「鉄道博物館」や「さいたまスーパーアリーナ」、「埼玉スタジアム2002」、「さいたま市 大宮盆栽美術館」へも近く、埼玉観光の拠点としても便利です。http://www.royalpines.co.jp/

ソラーレ ホテルズ アンド リゾーツ株式会社は、「アンドルームス」、「ロワジール」、「チサン」などのブランドのほか「インソムニア 赤坂」を有し、2017年11月現在、従業員約1,200名、ホテル数45軒、総客室数7,147室の運営、フランチャイズ、アセットマネジメントをしているホテルグループです。

http://www.solarehotels.com